Venerdi 30 aprile presso il castello Carlo V di Lecce si terrà un evento tutto dedicato alla gastronomia made in Salento, con la presentazione del volume inedito dal titolo Il Gusto del Tacco, curato da una rosa di autrici tutta al femminile: Anna Maria Chirone Arnò (ricette), Alessandra De Donatis (fotografie), Leda Cesari e Angela Natale (testi). Il libro, che è stato tradotto in inglese, tedesco e giapponese per raggiungere un pubblico quanto più ampio possibile, si compone di una serie di ricette classiche della tradizione locale salentina corredate di immagini. Un’occasione imperdibile per fare un tuffo nei sapori locali per cuochi, aspiranti cuochi e, perchè no, per appassionati di fotografia. (continua…)
Ha appena aperto i battenti l’edizione 2010 di Vinitaly, il Salone Internazionale del Vino e dei Distillati, e già il Salento ha saputo distinguersi per la sua produzione enologica di primissimo livello. Due le cantine salentine che hanno ricevuto riconoscimenti importanti nel campo dell’enologia: Cantine Due Palme e Cantine Risveglio, che a loro volta hanno ricevuto di premi ciascuna.
Da rilevare anche il successo dell’azienda Palamà Cosimo di Cutrofiano che, con il suo Salento IGT Rosato “Metiusco 2007“, si è aggiudicato il “XVI Concorso enologico internazionale” nella categoria Vini Tranquilli designati con Indicazione Geografica – Gruppo 6 – Vini Rosati.
Alfredo Prete, presidente della Camera di Commercio di Lecce, ha così commentato le premiazioni assegnate al Salento: “Mi rende particolarmente orgoglioso l’ottimo risultato ottenuto dall’azienda vinicola Palamà e le altre medaglie e menzioni ricevute da diverse cantine salentine, a testimonianza del grande impegno profuso quotidianamente dai nostri produttori vitivinicoli, che si stanno gradualmente imponendo alla ribalta nazionale ed internazionale. Manifestazioni come questa rappresentano occasioni importanti per la valorizzazione delle produzioni locali, capaci di conquistare anche i migliori gourmet e professionisti del settore ristorativo”
Il servizio di cuoco a domicilio sta rapidamente prendendo piede anche in Salento. Se fino a poco tempo fa il cuoco a domicilio era considerato un vero e proprio lusso, oggi le cose sono cambiate. E’ infatti possibile offrire ai propri ospiti un servizio di alto livello sia per quanto concerne la cucina, sia per quanto concerne l’apparecchiatura, la presentazione delle pietanze, l’accoglienza degli ospiti e l’arte del ricevere in generale. E non solo, perchè il cuoco a domicilio al termine della cena non vi abbandona lasciandovi la casa e la cucina nel caos, ma mette in ordine e ripulisce tutto. Il servizio di cuoco a domicilio inoltre è proposto ad un ottimo rapporto qualità prezzo, pertanto non è affatto un lusso, ma una grande occasione per far bella figura lavorando il meno possibile!
